Свинина в сравнении с говядиной более сочная и “податливая”, но отбивные из нее с такой же незавидной частотой получаются жесткими. На вкус — подошва, волокна застревают в зубах, а мясного вкуса будто и не бывало. Причина появления сухости и жесткости, которые обычно не свойственны свиному мясу, заключается в неправильном выборе отруба для отбивных. Об этом заявил Али Хан, ведущий канала Food Network и звезда шоу Cheap Eats на канале Cooking Channel. Ключевой принцип, по словам кулинарного эксперта, заключается вот в чем: чем толще получится отбивная, тем выше шанс сохранить сочность...

Родился и вырос Михаил Толстых в Иловайске, здесь же окончил среднюю школу и был призван в армию. В 1998-2000 годах проходил службу в учебном центре «Десна». Прозвище «Гиви» взял во время службы в   в честь деда, воевавшего в годы Великой Отечественной войны. Военная специальность — командир танка. Затем работал промышленным альпинистом, был водителем дизельного погрузчика на канатном заводе. До глубины души возмутили Михаила и события на Майдане в Киеве, и толпа, скандирующая оскорбления в адрес миллионов людей, живущих в России и на Донбассе...