В Японии существует множество разнообразных соусов и приправ, которые придают блюдам неповторимый вкус и аромат. Один из самых известных и любимых в стране восходящего солнца – соус Терияки. Он имеет глубокий, насыщенный вкус и характерный темно-коричневый цвет.  Однако, мало кто знает о его истории и культуре, которая окружает этот соус. В данной статье мы расскажем об этом удивительном продукте и его роли в японской кухне. История соуса Терияки начинается с древних времен, когда японцы только начали готовить блюда на основе сои...

Терияки и унаги — эти названия соусов хорошо знакомы всем любителям японской кухни и не только. Многие путают их, так как вкус, цвет и состав похожи. Есть даже мнение, что это разные названия одного и того же продукта. Но в чем же на самом деле между ними отличия? Для каких рецептов лучше выбрать соус терияки, а для каких — унаги? Тем более в магазинах легко можно найти и тот, и другой. Разберемся вместе. Особенности соусов терияки и унаги По сведениям историков, рецепт соуса терияки придумали еще 2000 лет назад...