Сегодня, редко у кого можно увидеть в сервировке стола селедочницу. А ведь было время, когда эта тарелка, похожая на лодочку, была на наших столах. И селедочница была почти во всех обеденных сервизах. Были и фарфоровые и фаянсовые, стеклянные. Помните? И правда, рыба смотрелась в ней прекрасно, и даже интересно. На такие вытянутые тарелки удобно выкладывать нарезку, овощи и что угодно - на праздничном столе меньше места занимает, чем круглая тарелка. Даже для сыра, эта тарелка отлично подходит. У нас в селедочнице подавался и салат под шубой, и маленькие котлетки из щуки...

Когда я впервые услышала слово «селёдочница», мне казалось, что это просто название для блюда, которое мы ставим на праздничный стол. Но однажды, копаясь в старом семейном архиве, я наткнулась на удивительную историю, которая стала для меня настоящим открытием. Оказывается, в царской России была профессия, о которой мало кто знает — селёдочница. Это были женщины, которые торговали селёдкой по дворам и базарам. Чаще всего этим промыслом занимались приезжие из деревень, арендовавшие квартиры в районах рынков...