Дистиллерия Гленгайл ("двоюродный брат" Спрингбанк) в Кэмпбелтауне - открылась в 2004 году. Первые выдержанные спирты появились в 2007, когда стартовал выпуск молодых лимитированных релизов серии «Works in Progress». В 20016 году выпущена регулярная 12-летка. Заявлена как основной релиз винокурни и, как пишут, "отражает все старания и чаяния", которые, начиная с 2004 года, вкладывал в 12-летку спроектировавший винокурню Glengyle тогда директор по производству на винокурне Springbank Фрэнк Макхарди,...

Приветствуем Вас, дорогие друзья! Наш коллектив старается подходить к дегустациям тщательно и после написания статьи мы периодически возвращаемся к виски, чтобы полнее понять картину. Если при этом мы замечаем какие-либо проблемы, то считаем необходимым поделиться с вами. Одной из таких проблем может быть деградация виски в открытой бутылке. Открытый виски деградирует из-за окисления кислородом: вкус смягчается, аромат блекнет, и напиток становится плоским. Некоторые экземпляры чувствуют себя отлично и держатся очень долго, а некоторые довольно быстро меняются в худшую сторону...

Как-то так вышло, что я до сих пор не был знаком с двенадцатилетней Джурой, хотя всяких других Джур попил немало. В целом, мне нравится стилистика винокурни Jura, и иногда это как раз то, чего требует душа и уставшие от мощных дымников и суровых бочковиков рецепторы. Примерно раз в три-четыре месяца меня так и тянет к этому виски. Итак, Jura 12 YO разлит при стандартной крепости 40% алкоголя, созревал в бочках из-под бурбона, финишировал в бочках из-под хереса Oloroso. Спокойный, размеренный, абсолютно не навязчивый и хорошо сбалансированный молт...

Односолодовый виски anCnoc производит основанная в 1894 году дистиллерия Knockdhu (Нокду). В переводе с гэльского "An Cnoc" означает "холм". Всё началось с того, что в 1892 году неким Джоном Моррисоном было куплено именье Нок, поблизости от которого на склоне холма было обнаружено несколько источников воды. Недалеко расположена станция Нокдху на ветке Банф Великой Северной Шотландской Железной дороги. Кроме того, в нескольких милях находится богатый торфяниками район. В общем, компания Distillery Company Ltd решила построить на этом месте дистиллерию...