Большинство организмов, относящихся к категории сапрофитов, это бактерии, грибы, немногие из растений. Это разлагатели, они выделяют кислоты и ферменты, которые расщепляют мертвые ткани на более мелкие молекулы...

Можно, конечно, прочитать об этом в любых справочниках, что это такое. Но, мы попробуем рассмотреть самую суть происходящего. Простыми словами. А начнем с того, что в органической жизни, равно как и в биохимии, ничего не происходит без катализаторов, читай без ускорителей биохимических реакций. И вот такими катализаторами (ускорителями реакций), являются гормоны и ферменты. И для понимания важно знать, что это сложные белковые соединения. Гормоны обеспечивают синтез, читай создание новых органических соединений, например, образование глюкозы при фотосинтезе...