Саперави часто заказывают почти автоматически. Для кого-то это уже знакомое грузинское красное, для кого-то просто понятный выбор к мясу и долгому ужину. Но чем больше знакомишься с этим вином, тем яснее становится: саперави устроено гораздо сложнее, чем кажется в первом бокале. У него есть редкое качество оставаться узнаваемым и при этом каждый раз вести себя немного по-разному. Иногда оно плотное и тёмное, почти пряное. Иногда более живое, с яркой кислотностью и сочной ягодой. А иногда неожиданно тонкое и спокойное...

Есть вина, которые говорят тихо. А есть Саперави — вино, которое говорит сердцем. Его невозможно перепутать ни с чем: тёмный, почти ночной цвет, аромат спелой черешни, фиалки и мягких дубовых теней. Саперави не спешит понравиться. Он раскрывается постепенно — как человек, который ценит глубину больше, чем лёгкие встречи. Грузинский характер, который невозможно подделать Саперави — древний грузинский сорт, которому более 2 000 лет. Он родился в земле Кахетии, в долинах, где летние ночи пахнут персиками, а осень приносит тяжёлые грозди, наполненные солнцем и ветром...