🍷Бокал Саперави в обед - это ли не ტკბილი ცხოვრება?! Saperavi Cafe — культовое заведение Москвы, где вековые традиции грузинской кухни обретают новое звучание. Они открылись в 2011 году и вот уже больше 10 лет жители и гости столицы приходят к ним за новыми впечатлениями от привычных грузинских блюд. Именно Saperavi cafe осовременили хачапури-лодочки и первыми добавили в меню начинки с креветками, грушей и ашмело и даже с салями. Им пришло в голову сварить хинкали в вине «Саперави» и создать лапшеби...

10 лет назад открылось первое Saperavi Cafe на 1-й Тверской-Ямской. Хатуна Колбая вспоминает: «10 лет назад грузинскую кухню представляли совсем иначе, как что-то обязательно острое, жирное. Мы же хотели рассказать о настоящей грузинской кухне — кухне долгожителей, богатой невероятными продуктами и региональными специалитетами, современной и актуальной». Все эти годы мы не отклонялись от выбранного тогда курса: Saperavi Cafe стало «лабораторией», где создавались новые блюда грузинской кухни, которые...