Сразу скажу - я не фанат японской кухни, от слова "совсем", однако, я уважаю древнюю японскую культуру, частью которой является их традиционная кухня. Японцы очень любят и ценят природу, их культура основана на том , что человек должен быть максимально близок ко всем природным явлениям и жить в гармонии с ними. Также дела обстоят и с их кухней, в стране восходящего Солнца считается - что истинный вкус пищи можно почувствовать и раскрыть для себя только в сыром виде, отсюда у них такая любовь...

Покинув вокзал Улан-Удэ, по улице Смолина я дошёл до улицы Сухэ-Батора, где и повернул, увидев здания площади Советов. Справа - модерновый дом купца Самуила Розенштейна (да, сибирская ссылка к началу ХХ века превратилась во Вторую Черту оседлости), самый большой и богатый в уездном Верхнеудинске. Конечно же, доходный, и среди его арендаторов были Восточный институт (эвакуированный в 1904-05 из Владивостока), Общественное собрание и даже, с 1909 года, театр. Наконец, в 1920 году тут разместился...