Когда мы собираемся на пикник, главным героем стола привычно считают шашлык. Но есть продукт, который тихо делает половину работы: он насыщает, не требует посуды, не пачкает руки и превращается в десяток разных блюд. Это лаваш. В этой статье разберём, почему тонкий лаваш — самый практичный продукт для отдыха на природе, на что обращать внимание при выборе и какие блюда из него можно приготовить заранее, чтобы на месте осталось только разложить угощение. Пикник — это особый формат еды. Нет стола в...

Роти едят миллионы людей по всему миру. А в России о ней только начинают говорить — и совершенно зря. Эта тонкая лепешка — основа кухни целых регионов планеты. Её пекут в Индии и Пакистане, на островах Карибского бассейна и в Африке. Для миллиарда человек роти — такой же привычный хлеб, как для нас чёрный или белый. Слово «роти» происходит из санскрита и означает просто «хлеб». История этой лепешки насчитывает тысячи лет — она появилась в Южной Азии задолго до того, как там узнали о дрожжах. Секрет в простоте: мука, вода, немного соли...