У французов все не просто)) Коричневый джем из свиньи - так называл рийет Франсуа Рабле, автор «Гаргантюа и Пантагрюэля», известнейший французский писатель-сатирик, как никто понимающий и разбирающийся во французской кухне. Уж не знаю почему рийет он назвал джемом, так как продукт этот если и содержит сахар, то не больше чем любой паштет или тушенка. С паштетом у рийета пожалуй и не так много общего, разве что способ употребления, паштет и рийет чаще всего намазывают на тосты, и подают как закуску...

Дозволь мне откушать, первой, твой рийет Из неизданного Так-то я не против, чтобы Радость моя откушивала первой то, что я наваял, но она отказывается, наверное считает, что могу и зелье подкинуть какие-нито... Так что всё сам, всё сам дегустирую. В общем в те далекие, далекие времена, когда я был совсем молодой, Бабушка с Дедом держали огромную ораву кур-гусей-уток-индоуток-голубей. Всё это богачество по осени превращалось в тушенку, вкусную, ароматную, сытную домашнюю тушенку, которую распихивали по банкам и она благополучно хранилась до момента поедания...