Рис — это, пожалуй, самый универсальный гарнир. Но даже у опытных кулинаров часто возникает одна и та же проблема — крупа слипается при варке, превращаясь в настоящую кашу. Эксперты «Едим Дома» рассказали, как это исправить. Для приготовления рассыпчатого гарнира специалисты посоветовали выбирать длиннозерный рис. Воды при варке должно быть в два раза больше, чем крупы. Так, первое правило — тщательно промойте рис прохладной водой. Это нужно для того, чтобы из крупы ушел весь крахмал. Процедура небыстрая, в некоторых случаях ее придется повторять от пяти до семи раз...

Низкокалорийный и богатый полезными веществами дикий рис — отличная опция для гарнира. Его можно смешивать с другим рисом, например, с пропаренным, или использовать самостоятельно. Дикий рис придаёт блюду интересную текстуру и вкус, похожий на ореховый. Как и с обычным рисом, с диким можно сделать много интересных блюд, начиная с гарнира и заканчивая супом. Как варить дикий рис Для всех рецептов рис нужен готовый, поэтому заранее отварите его согласно инструкции на упаковке. Как правило, дикий рис варится 45-50 минут в пропорции 1 часть риса на 2 части воды...