Существует множество разнообразных кухонных ножей и у каждого из них есть свои особенности и своё предназначений. В этой статье рассмотрим, какие ножи нужны для разделки мяса и рыбы. Рукоятка ножа должна быть ровной и гладкой, изготовлена из нескользящего материала или иметь специальные противоскользящие резиновые накладки. Это необходимо для того, чтобы влажная рука не соскользнула при работе. Любые выступы и выемки на самой рукояти будут приносить неудобство при работе с ножом. Для обеспечения...

Эта инструментальная сталь отечественного производства закалена до твёрдости HRC 61–62, благодаря чему клинок долго держит заточку и не тупится даже при активной работе. Агрессивный рез позволяет легко справляться с разделкой дичи, строганием и точными манипуляциями. Сталь Х12МФ не требует сложного ухода — достаточно протереть и просушить после использования. Рукоять набрана из чёрного граба — прочного и красивого материала, который надёжно лежит в руке...