Представьте: жаркое прованское солнце, стол под старой оливой и глиняный горшок, от которого тянет чесноком, тимьяном и сладким перцем. Красивая картинка, правда? Вот только это лишь половина истории. Вторая половина куда грубее и прагматичнее. Тот аккуратный веер из овощных ломтиков, что вы видели в мультфильме, к оригиналу имеет мало отношения. Долгое время рататуй был... просто мешаниной. Буквально. Слово ratatouille впервые зафиксировали в 1778 году. И тогда оно означало не изысканное овощное блюдо, а нечто вроде «грубого рагу» или «смеси всего подряд»...

Рататуй - блюдо, в котором тонко нарезали овощи ножом или слайсером (устройство), сложили ломтики слоями и запекли в духовке. Классический рецепт: В своем блюде.. рататуй-мини.. я убрала лук ( не люблю) и кабачок (не было), добавила натертый грецкий орех. Благодаря ему блюдо обрело очень интересный привкус. Продукты: Как приготовить: Все овощи обязательно промываем, далее берем доску и нарезаем на ней овощи. Старайтесь нарезать тоненько, что бы овощи быстро пропеклись в духовке. Нарезали баклажан - отложите его в тарелку...