Сегодня слово «рататуй» знакомо даже тем, кто никогда не бывал во Франции. Одни вспоминают знаменитый мультфильм, другие представляют аккуратно выложенные кружочки овощей, запечённые в духовке, а третьи считают его образцом здоровой средиземноморской кухни. Однако история этого блюда началась задолго до мировой популярности и выглядит совсем не так, как многие привыкли думать. Первоначально рататуй вовсе не был изысканным украшением ресторанного меню. Он появился как простая крестьянская еда, приготовленная из того, что созревало на огороде в самый разгар лета...

Рататуй - традиционное овощное французское блюдо, которое очень близко к рагу, лечо или соте. Оно запоминается оригинальным видом и своей простотой в приготовлении. Очень важным компонентом являются травы, которые придают незабываемый аромат и вкус рататую. Все самые полезные овощи в одном блюде - идеальный вариант. Рассмотрим рецепт такой горячей овощной закуски. Ингредиенты: Кабачок - 1 шт Болгарский перец - 2 шт Баклажан - 1 шт Томат - 2 шт Томаты в собственном соку - 200 мл Лук - 1 шт Чеснок...