Американское блюдо BBQ - brisket (брискет) Что такое BBQ? За последние несколько лет культура BBQ все глубже проникает в Россию. Вообще у термина BBQ есть несколько определений: Это метод приготовлени

Виндалу – индийское блюдо из провинции Гоа. Название его происходит от двух слов: вин - от «вино», в переводе не нуждается и намекает здесь на содержание в блюде винного уксуса и «алу» - что на хинди означает чеснок, если я не ошибаюсь. Итак: мясо с винным уксусом и с чесноком. А в Гоа, очевидно благодаря сильному христианскому влиянию, виндалу готовят из свинины. Блюдо это очень острое, сильно ароматное и с ярким, запоминающимся вкусом. Поэтому желательно предусмотреть гарнир из риса, чапати и т.д. А запивать его хорошо бы виски – этак граммов сто. Можно минералочкой, но… уже не то! 1) Крупно...