Пунцовый краситель — что это за «фрукт», который содержится практически во всех продуктах и даже лекарствах. Давайте разбираться, почему колбаса, мороженое и торты наносят вред организму из-за красителя Понсо. В мире существуют натуральные красители, которые безобидны, но их трудно и дорого добывать. Приходится справляться «новым дедовским методом» — получать синтетические красители за копейки. Один из самых опасных — это пунцовый краситель понсо (E124). Он быстро растворяется в воде и становится неприлично красного цвета...

Продолжаем наше исследование мира пищевых красителей. Сегодня под прицелом — E124, Понсо 4R, также известный как Красный кошениль А. Этот синтетический краситель маскируется под натуральный аналог, но его история и влияние на здоровье заставляют внимательно читать этикетки. Понсо 4R — это синтетический азокраситель, полученный в лаборатории из каменноугольной смолы. Несмотря на название "Кошениль", к натуральному красителю из насекомых (E120) он не имеет никакого отношения. Его химическая формула — C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃...