Стою в октябре у малинника с секатором. Подходит муж, смотрит: — Ты чего её под корень? Я же читал: метр оставь — и летом, и осенью ягода будет. — Читал, — говорю. — Я три года так и делала. Знаешь, сколько собрала? Он замолчал. Потому что три сезона я носила с малинника полведра летом и полведра осенью — с шести кустов. А потом в один год срезала всё вровень с землёй — и с тех же шести кустов сняла два ведра за одну осеннюю волну. И ягоды заметно крупнее. «Ремонтантную малину не надо резать под ноль: оставите побеги — получите два урожая»...

Шарлотка надоела, а яблок ещё целая корзина: пеку финский пирог с нежной начинкой У Omenapiirakka яблоки лежат поверх мягкого теста и слегка карамелизуются в духовке. Коричная посыпка дает ароматную корочку, а теплый пирог можно подать к чаю или со сливочным мороженым. В рецепте - простые продукты и около 25 минут выпечки. Фотография: Peterburg2.ru Здесь главное решение принимают еще до духовки: яблоки нарезают крупными дольками, а кожицу при желании оставляют. Они не смешиваются с тестом и после выпечки остаются заметным верхним слоем...