Костный бульон снова в тренде — и не зря. Теплый, насыщенный аминокислотами, коллагеном и минералами бульон облегчает пищеварение, поддерживает иммунитет и помогает контролировать вес. Но, как показали последние медицинские обзоры, эффект от напитка зависит от времени, в которое его пьют. Исследование, представленное в журнале Medicina, показала, что чашка костного бульона утром заменяет кофе. Вещество глутамин укрепляет слизистую желудка и снижает воспаление, белок дает долговременную энергию, а теплая жидкость в целом запускает пищеварение и улучшает перистальтику...

Сегодня вы узнаете, почему академический бульон Бехтерева пили в советских санаториях, и как он помогает печени и суставам. Сегодня на каждом шагу говорят о здоровье. Оно стало модным – и это, наверное, неплохо. Мы стали чаще задумываться о том, чем кормим своё тело, как спим, сколько двигаемся, и не слишком ли нервничаем из-за ерунды. А ещё – что именно мы кладём себе в тарелку. И вот тут начинается настоящий квест. Потому что информационного шума много, а толку часто – мало. За модными суперфудами...