Капуста пак-чой давно и широко известна в юго-восточной Азии. Как гарнир и самостоятельное блюдо этот овощ присутствует и в японской, и в китайской, и в корейской кухне. Не так давно благодаря своему необычному вкусу и содержанию целой гаммы полезных свойств капуста пак-чой стабильно заняла свою позицию на европейской кухне. Являясь родственником белокочанной капусты, пак-чой все же имеет некоторые принципиальные отличия в выращивании Можно выращивать пак-чой через рассаду. 15-18 дней после всходов, и можно пересаживать в грядки...

Из всех наиболее часто употребляемых в пищу овощей капусте можно отвести одно из первых мест. Однако уже в конце весны и в самом начале лета бывает период, когда свежей капусты еще нет, а квашеная за зимний период уже приелась. Как известно, скороспелые сорта капусты готовы к употреблению через сто дней после посадки в грунт рассады. Никто бы не отказался от капусты, которая выросла б через месяц. А она есть. Это китайская листовая скороспелая капуста, выведенная японскими селекционерами. Она относится к зеленой черенковой форме и называется «Пак-чой»...