Вы сливаете рассол из банки с оливками. Каждый раз. В раковину. А вместе с ним уходит готовый маринад, который в ресторанах используют как секретный ингредиент. Соль, кислота, масло и травы уже смешаны. Осталось только добавить курицу. Оливковый рассол — это не просто солёная вода. В нём есть уксус или лимонная кислота, которые создают кислую среду. Масло, которое сохраняет влагу. И экстракты специй — орегано, чеснок, перец, которые перешли из оливок в жидкость за время хранения. Эти три компонента — соль, кислота и масло — идеальная база для маринования любого мяса...

Галина случайно услышала разговор свёкра с мужем. Одна фраза перевернула всё, что она знала о своей семье. И о себе самой. Галина услышала всё случайно. Она шла из ванной в спальню, босиком по холодному ламинату, и остановилась в коридоре, потому что Костя говорил по телефону на кухне. Дверь была приоткрыта. Голос свёкра в динамике звучал так отчётливо, будто Геннадий Павлович сидел за столом рядом. Она не собиралась подслушивать. Просто замерла, как замирают, когда слышат своё имя. - Ты мне скажи честно, Костян...