Приветствую вас на канале "ЧекФуд". Продолжаю разбирать состав, который указан на этикетках. На этот раз посмотрим на этикетку сыра. Состав сыра: молоко нормализованное пастеризованное, соль, уплотнитель хлорид кальция, консервант нитрат натрия, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, краситель аннато, закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, консервант натамицин. Это типичный состав для многих твердых или полутвердых сыров (например, типа Российского, Гауды или Чеддера)...

На вопрос отвечают специалиста ФГБУ «ВНИИЗЖ» в Твери. Во время мониторинговых исследований специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» зафиксировали несоответствие пищевой продукции установленным требованиям регламента ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». В образце сыра «Российский», поступившем в учреждение по направлению Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям, по результатам испытаний обнаружено превышение нормы содержания натамицина (пимарицина, дельвоцида) — Е235...