Мидии на сковороде — это быстрый, эффектный и невероятно вкусный деликатес, который ассоциируется с морским бризом и средиземноморской кухней. Вот полный гид по этому блюду. Краткая история Мидии в качестве еды известны человечеству тысячи лет — их раковины находят в древних кухонных отбросах по всему миру. Однако именно французская кухня возвела их в ракультурный статус, создав знаменитое блюдо «Moules marinières» (мидии маринер). Рецепт в современном виде, с луком-шалот, белым вином и петрушкой, сформировался в Нормандии и Бретани на севере Франции в XIX веке...

Мидии – не самый привычный для нас продукт, хотя их можно найти в любом супермаркете уже лет тридцать. Конечно, самые вкусные мидии – это те, что только выловлены из моря, а потом приготовлены в раковинах в большом котелке над открытым огнем. Но ладно, замороженные – тоже отличная еда. И уже очищенная! Давайте поговорим о том, как приготовить мидии на сковороде. Это просто и быстро. И разнообразно – если готовить с разными соусами. ОСТАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ Как определить качество мидий? Если вы покупаете...