Рыбалка — хобби с возможностью разнообразить ужин собственным уловом. Но насколько безопасна рыба, пойманная в черте Нижнего Новгорода? «Живем в Нижнем» узнал это у экспертов Приволжского исследовательского медицинского университета. Заведующий кафедрой инфекционных болезней ПИМУ, доктор медицинских наук Виктор Краснов сразу подчеркнул: без серьезной термической обработки рыбу есть нельзя. Екатерина Олюшина, доцент кафедры гигиены и кандидат медицинских наук, объясняет это просто и наглядно: рыба, как губка, впитывает то, что попадает в реку...

Красная рыба давно заняла почётное место на столах тех, кто следит за здоровьем. Лосось, форель, горбуша — эти названия ассоциируются с пользой, долголетием и правильным питанием. Действительно, такой продукт богат ценными жирными кислотами Омега-3, которые поддерживают работу сердца, улучшают состояние кожи и даже замедляют процессы увядания. Но есть один нюанс: далеко не вся рыба, оказавшаяся на прилавке, принесёт организму реальную пользу. Более того, недобросовестные производители превратили этот натуральный дар моря в источник скрытых угроз...