Лаунж в кафе работает не как украшение, а как тихий управляющий зала: замедляет ритм, смягчает паузы, делает пространство дороже на слух. Если выбрать мягкий темп, ровную громкость и треки без навязчивого вокала, гости сидят спокойнее, охотнее дозаказывают и реже просят сделать потише. Не фон, а часть сервиса Исследования давно сняли с музыки маску невинности. В Appetite было показано, что еда под музыку связана с большей длительностью приема пищи. В Psychology of Music смешанный, уместный для формата саунд дал рост трат на человека на 11,4 % в японских ресторанах и на 6,3 % в мексиканских...

Если 1960-е годы в рок-музыке прошли под знаком доминирования The Beatles, то в 1970-х правила игры изменились. Рок-н-ролл разделился на множество ниш — от глэм-рока до раннего панка и хэви-метала. В этой бурно развивающейся среде главными претендентами на пустующий трон «Битлов» стали Led Zeppelin. Джимми Пейдж, будучи опытным сессионным музыкантом и великолепным стратегом, с ювелирной точностью собрал состав мечты. Помимо басиста Джона Пола Джонса и феноменального барабанщика Джона Бонэма, Пейдж нашел вокалиста с львиной гривой и невероятным диапазоном — Роберта Планта...