Родиной лагмана считается Китай. Его название происходит от слова «люмян», что означает «растянутое тесто». Со временем, из-за миграции, лагман стал национальным блюдом киргизов и казахов. Своим блюдом его также считают жители Узбекистана и Афганистана. Долго путешествуя мирами, лагман в каждой стране несколько менялся, к нему добавлялись различные ингредиенты. Но обязательной составляющей лагмана всегда остается лапша. Я вспомнила о нём потому, что сейчас мы готовим с коллегой книгу "Галопом по...

Лагман дошел до нас с востока, его любят и готовят на многих кухнях разных народов и каждого есть своя традиционная рецептура, однако “фундамент” у всех один и тот же - лапша, приготовленная дома, мясо и большое количество овощей. Лагман - блюдо универсальное и каждая хозяйка добавляет в него что-то свое: часто в блюдо попадают такие овощи, как редька или баклажан. Классическая версия блюда состоит из помидоров, сладкого перца, репчатого лука, моркови и мяса, все остальное - дело Вашей фантазии...

Сегодня расскажу свой любимый рецепт лагмана. Нежная лапша, сочные кубики мяса и все это под густой наваристой подливой. 😋 Аппетитный лагман с говядиной и овощами получается очень вкусным и наваристым!  Ингредиенты:  🥩 Говядина (мякоть) - 500 г 🥔 Картофель - 3-4 шт  🍅 Помидоры - 3-4 шт 🫑 Перец болгарский - 1 шт 🧅 Лук репчатый - 2 шт  🥕 Морковь - 1-2 шт  🧄 Чеснок - 4 зубчика Томатная паста - 70 г Мука - 1 ст. ложка Масло растительное - 50 мл 🧂Соль - 1 ч. ложка  Перец чёрный молотый - 1/4 ч...

Приготовление лагмана я делю на две части. Сначала нужно приготовить тесто и вытянуть лапшу, а затем сделать поджарку. Список всех ингредиентов для приготовления лагмана вы найдете в конце статьи. Подготовка теста для лагмана Для теста нам понадобится 400 мл холодной воды. Я буду готовить лапшу из 1 кг муки, на такое колличество 40 мл жидкости будет достаточно. Добавляем в воду 20 грамм соли и как следует размешиваем. Добавим также несколько капель растительного подсолнечного масла Делаем углубление по середине емкости с мукой и наливаем воду чуть больше половины...