В принципе, говорить о том, кто придумал это блюдо и зачем, нет смысла. Источников много. Все говорят о своем. Что говорит Православная Церковь? Сочиво, коливо, а еще так называют кутью, это традиция, символ рождественских и крещенских праздников, центральным блюдом которых она и является. Пиалки со сладким кушаньем, сделанным из разных круп, принято ставить в Сочельник под Рождество и Крещение в центре стола. Кстати! Зерно в кутье - это символ Воскресения, а сладости, мед и др. - сладкая жизнь в раю...

Сегодня, в преддверии Рождества, расскажу, как приготовить рождественскую пп-кутью. Причём, удивительно, но это будет не адаптированный под правильное питание рецепт, а самый что ни на есть традиционный, классический! Именно так эту пшеничную кашу варили давным-давно. Вообще, чем дольше я пп-шничаю, тем больше понимаю - наши бабушки-прабабушки готовили самую что ни на есть правильную еду. Борщи, квашеные и моченые, свежие овощи-фрукты, молочные каши - основа их рациона - ну разве это не диетическое питание? Готовить кутью не сложно, но долго...