Это самое изысканное блюдо башкирской кухни Нам понадобится: обработанная курица 1-1,5 кг, яйца в зависимости от размера курицы - 8-12 штук, масло сливочное 100-150 грамм (если курица не жирная), молоко или сливки 150-200 грамм, масло и молоко можно заменить свежей сметаной до 200 грамм, соль по вкусу. Для приготовления фаршированной омлетом курицы используют курицу первой категории, только свежезаколотую. Птицу ошпаривают кипятком, ощипывают тщательно, но острожно, чтобы не повредить кожу, удаляют пеньки (пух и волоски опаливать нельзя)...

Dastavval go`zallik salonida bajarilgan kiprik ulatish amaliyoti bugun uy sharoitida ham amalga oshirilmoqda. Sun`iy kiprik ulash, asosan, siyrak, to`kilishga moyil va kiprik qatori ochilib qolgan holatlarda tavsiya etiladi. Maxsus elim bilan yopishtirilgan kipriklar uzoqroqxizmat qilishi esa amaliyotdan keyingi parvarishga bog`liq. Amaliyotdan so`ng 12 soat Ulama kipriklar to`g`ri parvarish qilinmasa, tez to`kiladi. Bunday bo`lmasligi uchun amaliyotdan keyingi 12 soat qoidasiga qat`iy amal qilish shart...