Ингредиенты: Секрет прост, а список доступен Для приготовления 4 порций узбекской кукси нам понадобятся следующие продукты:  * Овощи:   * Лук – 500 гр   * Огурцы – 2 больших   * Помидоры – 2 больших   * Капуста белокочанная – 200 гр   * Болгарский перец – 4 шт. (красный и жёлтый)   * Острый перец красный (молотый или хлопья) – по вкусу   * Острый перец стручковый зелёный – 1-2 шт. (по желанию)   * Чеснок – 2-3 зубчика  * Для мясной/белковой части:   * Говядина или курица (или копчёная колбаса) – количество по желанию (например, 200-300 гр мяса или 150-200 гр колбасы)   * Яйца – 4 шт...

История блюда насчитывает несколько столетий. Исследователи восточной кухни считают, что первые варианты юупки появились ещё во времена Великого шелкового пути. Торговцы и путешественники привозили в Центральную Азию различные способы приготовления хлеба и мучных изделий, а местные жители постепенно создавали собственные рецепты. Именно так возникла юупка — многослойное мучное блюдо, которое сочетает простые ингредиенты и сложную технику приготовления. В древности юупку пекли только в тандыре или на специальной чугунной поверхности...