Сегодня все знают, что кьянти — это красные вина из винограда сорта санджовезе. Но, оказывается, так было не всегда! Ученые-генетики из университета Йорка расшифровали ДНК из древних виноградных косточек...

Кьянти (*Chianti*) — это одно из самых известных итальянских красных сухих вин, производимое в регионе Тоскана. Его основа — виноград сорта Санджовезе (не менее 80%), который придаёт вину характерную кислотность, танинность и яркий фруктовый профиль...