Кажется, что может быть проще котлет? Фарш, лук, хлеб, яйцо — слепил и жаришь. А потом получается то липкая каша, то резиновая подошва, то безликая масса, которую без соуса не проглотишь. Оказывается, привычные ингредиенты — главные враги хорошей котлеты. И есть вещи, которые не стоит добавлять в котлеты категорически. Многие бросают в фарш мякиш прямо из батона. И тут три ошибки сразу. Яйцо скрепляет фарш, но и убивает нежность. Белок при жарке сворачивается, и котлета становится плотной, почти резиновой. Без яйца котлета получается сочнее — если, конечно, фарш жирный. Для постного фарша яйцо иногда нужно, но лучше обойтись без него...

В Нижнем Тагиле открыли пятую очередь ритейл-парка DEPO на Свердловском шоссе — в него на правах аренды переехал первоуральский магазин строительных материалов «COM» «Площадь нового гипермаркета — почти 12 000 кв. м. Его возвели и запустили меньше чем за год. Инвестиции в строительство составили 720 млн рублей. В гипермаркете уже трудоустроены 160 человек», — говорится в сообщении Агентства по привлечению инвестиций Свердловской области, которое сопровождало проект. В планах застройщика «Центральная недвижимость» строительство шестой очереди торгового центра площадью 11 тыс...