Кармин (добавка E120) - это натуральный краситель ярко-красного оттенка, который получают из насекомых. Он широко используется в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. Его другое название - кошениль, а в составе продуктов он может обозначаться как карминовая кислота, кармины, E120 или натуральный красный 4. Источником кармина являются самки насекомых кошенили (Dactylopius coccus), которые обитают на кактусах, в основном в странах Южной и Центральной Америки. Для получения 1 кг кармина требуется переработать от 70 000 до 100 000 насекомых...

Кармин, что это такое, и как к этому веществу следует относиться мусульманам. Если с употреблением мяса понятно, с сычужным ферментом и с желатином мы разбирались, то, как быть с пищей, если при ее приготовлении использовали кармин. Точно так же, как и с сычужным ферментом, реннином и желатином, нет единого мнения среди богословов, харам (запрещено), или халяль (разрешено), но, если сычужный фермент можно заменить микробиологическим (молочно- кислыми бактериями), а желатин заменить, можно пектином...