Рецептов жюльена множество. Его готовят с курицей и грибами, со сметаной или сливками, запекают в духовке или делают на сковороде. Но Лариса Рубальская предлагает классический вариант — жюльен с грибами и луком под соусом бешамель, да ещё и с аппетитной сырной корочкой. Споры о том, как правильно писать — «жульен» или «жюльен», иногда заводят кулинаров в неожиданные дебри. Об этом немного ниже. 📝 Ингредиенты: Белые грибы — 1 кг Лук — 2 шт. Сливки Мука Сыр 👉 Если для белых грибов не сезон, смело...

Классический жюльен с курицей и грибами — блюдо, которое невозможно представить вне праздничного или уютного домашнего меню. Оно сочетает в себе нежность куриного мяса, насыщенный аромат шампиньонов и кремовую текстуру сливочного соуса. Подача в кокотницах или тарталетках делает жюльен особенно эффектным — идеальное решение для Нового года и семейных торжеств. Жюльен — французская техника нарезки, но в русской кулинарной традиции этим словом называют нежную горячую закуску на основе курицы, грибов и сливок, запечённую под золотистой сырной корочкой...