? Если возникает вопрос о написании слова, которое заинтересовало нас, то необходимо обратиться к его этимологии. Попробуем разобраться, как верно – «жульен» или «жюльен», и почему. Как пишется правильно: «жульен» или «жюльен»? В орфографических словарях указывается единственный вариант: «жюльен», через гласную «ю» в первом слоге. Какое применяется правило Определимся с частью речи заинтересовавшего нас слова. Задаем для этого вопрос: «что?» – «жюльен». Это имя существительное. Оно относится к заимствованным словам. Пришло в русский язык из французского вместе с рецептом блюда. Оригинальное написание – julienne...

Если вы ищете в интернете рецепт «жульена», то вы его обязательно найдете. И рецепт «жюльена» тоже найдете. В чем же разница? Возможно, это разные блюда? Дело в том, что название блюда происходит от французского «julienne», что означает «мелкая нарезка». Есть версия, что именно такой способ нарезки используется при приготовлении одноименного, всеми любимого кушанья из курицы, шампиньонов, сливок и сыра. Поэтому французское слово и прижилось в русском языке. При этом его произношение звучит как [жул’й’эн]...