Летом наш организм работает на пределе: высокая температура, обезвоживание, нагрузка на сердце и пищеварение. И если добавить к этому тяжёлую уличную еду, последствия могут быть неприятными. Особенно речь о шаурме, хот-догах и прочем стритфуде, который кажется идеальным перекусом на бегу. Почему любимая шаурма летом может стать опасной? Шаурма — это мясо, соусы, овощи и лаваш. Почти все компоненты быстро портятся на жаре: В итоге даже «вкусная и свежая» шаурма может содержать сальмонеллу или кишечную палочку...

Летом шаурма может представлять серьёзную угрозу для здоровья, особенно из-за содержащихся в ней соусов. Об этом в интервью «Газете.Ru» рассказала врач-эндокринолог и нутрициолог «СМ-Клиника» Дарья Хайкина. По её словам, соусы создают идеальные условия для размножения опасных бактерий, таких как кишечная палочка и сальмонелла. В составе часто встречаются яйца, масло и молочные продукты — всё то, что ускоряет рост микрофлоры, особенно при хранении вне холодильника или при использовании некачественных ингредиентов...