Хрен обладает многими полезными свойствами: Хрен находит свое применение в кулинарии и народной медицине. В народной медицине его используют для лечения простуды, бронхита, для улучшения пищеварения. Хрен является отхаркивающим средством. При кашле можно употреблять хрен с медом. Для этого надо смешать в равных пропорциях мелко натертый хрен и мед и употреблять по чайной ложке 3 раза в день. В кулинарии хрен используется для придания остроты и пикантности мясным, рыбным блюдам, блюдам из птицы. Он хорошо сочетается с огурцами, свежей капустой, свеклой...

Я люблю хрен за его резкость и характерный аромат, который каждый раз будто подсказывает блюду, что пора включаться. Хрен — это корень растения Armoracia rusticana, который, когда его мелко измельчают или натирают, выпускает пряный пар и согревающую остроту. У меня он часто в меню появляется как помощник к мясу и рыбе, а также как компонент пикантных соусов. Я сначала выбираю корень по нескольким признакам: он должен быть твердым, без видимых повреждений, а внутри — белым и сочным. В этой статье...