Очень вкусный рецепт, Толстолоб , Ауха горячего копчения, коптим на даче всё очень просто. натираем свежею рыбу крупной солью и отставляем просаливаться на 4 часа, далее соль смываем. подсушиваем рыбу на солнышке 30 минут...

Вы вводите в поиск «рыба фиш» — и, скорее всего, хотите одного: понять, как приготовить рыбу так, чтобы она была сочной, нежной и не разваливалась или вы ошиблись и искали известное блюдо «фиш энд чипс», тогда вам надо подождать, его мы рассмотрим в следующей статье. Но правда в том, что обычные способы — сковорода, духовка — почти всегда дают нестабильный результат: снаружи пересушено, внутри недоготовлено или наоборот. Есть метод, который решает это системно. И это — приготовление по технологии Су-вид...