Баклажаны по-грузински на зиму получаются из кружков толщиной 1,5-2 см в остром маринаде: на 2 кг баклажанов нужны 2 головки чеснока, 1-2 острых перца, большой пучок кинзы (100 г) и 100 г рубленого грецкого ореха — обязательно с хмели-сунели, без него это просто острый баклажан. Кружки сначала обжаривают или отваривают в маринаде 5-7 минут, укладывают слоями с чесночно-ореховой заправкой и заливают кипящим маринадом из масла, красного винного уксуса и воды. Банки 0,5 л стерилизуют 20 минут — баклажан низкокислотный овощ, сокращать это время нельзя...

Здравствуйте друзья самогонщики. Сегодня речь пойдёт о пиве, а точнее о хмеле, который растет в садах и огородах, на заборах и изгородях. В общем о диком не сортовом хмеле. Так получилось, что прошлой зимой нам предложили купить садовый участок...