Отведаем ризотто по-армянски, надкусим сладость ту, что "вовсе не чурчхела", и узнаем, чем приправляют утренний бурум. Да-да, посылочка ко мне пришла из самого солнечного Еревана. Буду распаковывать, и рассказывать о каждодневных продуктах армянской хозяйки. В Армении пшеницу любят, потому обработка её настолько разнообразна, что крупы сильно отличаются и по виду и по вкусу. К примеру, Дзавар Похоже на кедровые орешки, да?! Так вот, то самое ризотто готовится как раз из дзавара. На ночь замачивают 2 стакана дзавара, утром варят в 1-1, 5 литрах воды...

Мудрость утренних ритуалов часто отражается в национальной кухне. Армянский завтрак — это не просто привычная яичница, а целая симфония ароматов, по которой узнают домашний очаг и времена, когда хочется неспешного утра. Как раскрыть вкус привычных ингредиентов и почему такое простое сочетание дарит энергии и комфорта — об этом стоит поговорить подробнее. Когда в доме ощущается тепло, уют и ароматы томатов, зелени и свежего хлеба, невольно хочется остановиться и почувствовать вкус жизни. В армянской...