Гуляш – это действительно согревающее и очень вкусное блюдо. Ведь его можно сочетать практически с любым гарниром. Этот рецепт – о балансе нежности мяса и насыщенного вкуса. Благодаря этому рецепту вы получите гуляш ресторанного уровня прямо у себя на кухне. Нарезаем свинину кубиками примерно 1,5-2 см. Большие куски делать не нужно, но и мельчить мы вам не рекомендуем, иначе кусочки пересушатся. Удаляем излишки жира и пленки, чтобы предотвратить жесткость блюда. Также мы вам настоятельно рекомендуем выбирать мясо с небольшими прослойками сала, чтобы блюдо получилось сочным...

Гуляшом из говядины или свинины сейчас никого не удивить, совсем другое дело – гуляш из лосятины с подливкой, в ароматном соусе, сочный и нежный. Поскольку лосятина – мясо «дикое», а потому жесткое, оно требует долгого тушения, чтобы стать мягким и тающим во рту. Поэтому лучше готовить гуляш из лосятины в мультиварке, но в данном случае мы рассмотрим рецепт гуляша на сковороде. Идеальная пара к блюду – картофельное пюре или отварной рис. И все это под аккомпанемент салата из свежих овощей и бокальчик красного вина...