Гуляш из говядины — традиционное блюдо венгерской кухни, очень популярное. По сути, это блюдо – нечто среднее между густым супом и вторым блюдом из мяса и овощей. «Гуляш» переводится с венгерского как «пастух». Это потому, что пастухи в длинных перегонах готовили кушанье из мяса и овощей, напоминающее современный гуляш. Блюдо обычно считается венгерским, хотя подобные рецепты встречаются и во многих других странах: Германии, Италии, Сербии, Хорватии, Чехии, Польши, России и т. д. И происхождение этих рецептов имеет древнюю историю...

Сегодня мы приготовим диетический гуляш из свинины. Чтобы сделать наше блюдо менее калорийным, в рецепте мы не используем растительное масло, здесь нет процесса жарки, используем только тушение. Вы можете абсолютно не ограничивать добавление специй и трав, чем больше набор, тем более яркий привкус получим на выходе. Рецепт очень простой, свинину стараемся выбрать не жирную, подойдет вырезка или обивная, как в нашем варианте. Конечно же, не обойтись нам без лука и моркови, томатной пасты. В общем, все просто и легко, главное, выбрать качественные ингредиенты...