Привет, я шеф-повар онлайн-курса по заготовкам "Про запас" Артем Ларичев. И сегодня я покажу вам рецепт, который превратит обычную куриную грудку в блюдо с ароматом грузинского застолья. Готовится один раз — едите целую неделю. куриное филе - 2шт. грецкие орехи - 150г чеснок - 4зубчик растительное масло - 5ст. л. уксус из сидра - 1ст. л. сахар - 0,5ч. л. аджика - 2по вкусу хмели-сунели - 0,5ч. л. помидоры - 2шт. перец болгарский желтый - 1шт. кинза свежая - 1пучок соль - 0по вкусу перец - 0по вкусу Куриную грудку разрезаем вдоль на две равные части толщиной около 1 сантиметра...

В основе грузинского супа — насыщенный куриный бульон. Поэтому и начнем приготовление чихиртмы именно с него. Нам потребуется курица на кости — это очень важно. В идеале это должна быть деревенская курица. Ингредиенты: Курицу нарезаем на несколько кусков, заливаем холодной водной и отправляем вариться. Как только бульон закипит, солим, добавляем лавровый лист и пару горошин черного перца. Варим куриное мясо до полной готовности — это примерно 45-50 минут. Не забудьте снять пенку, бульон должен радовать прозрачностью...