Кулинарный рецепт приготовления постного горохового супа - проще простого Горох сушёный, колотый или цельный, перебрать, хорошенько промыть и замочить на ночь. Лук-репку почистить, ополоснуть, промокнуть полотенцем и порезать мелким кубиком. Морковь помыть, очистить, потереть соломкой, а одну морковку оставить целой. Разогреть сковородку с подсолнечным рафинированным маслом, выложить порезанный лук, пассеровать до прозрачности, добавить тёртую морковь и жарить до полуготовности. Замоченный в воде горох отварить в этой же воде вместе с целой морковкой, при необходимости добавить холодной воды перед началом варки...

Горох — один из самых старинных и универсальных продуктов на кухне, который ценят не только за вкус, но и за питательную ценность. Он богат растительным белком, клетчаткой, витаминами группы B и минералами, а некоторые сорта содержат больше железа, чем мясо. Горох помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, улучшает работу кишечника и может стать отличной основой для вегетарианских блюд. Однако выбор и хранение гороха требуют внимания: свежие стручки отличаются насыщенным цветом и плотной...