Наверняка первая ассоциация при слове "Голландия" для многих, как и для меня – это "сыр". Даже есть такая марка сыра – "голландский" – и продается он чуть ли не в каждом супермаркете. А отличается ли чем-то этот голландский сыр от того, что продается в самой Голландии? Давайте посмотрим. Вот типичный прилавок небольшой сырной лавки в Голландии. Видов сыра не сказать, чтобы уж очень много, но для размера лавки вполне подходит. Цены довольно кусачие, но в супермаркете будет подешевле. Здесь же средний кусочек сыра стоит порядка 12-15 евро, что в пересчете на рубли выходит дороговато...

Голландский сыр - это скорее собирательный образ однородного, не слишком твердого и не слишком мягкого, выдержанного желтого сыра. И хотя Голландия всего лишь четвертая в мировом рейтинге потребления сыра на душу населения, по экспорту она уверенный лидер. Посмотрим, как разобраться с этикетками на голландском сыре. Самих голландцев в первую очередь интересует, насколько сыр выдержан. Именно от этого зависит, как и с чем его есть. Степеней выдержки всего 6: Чем моложе сыр, тем он более светлый, мягкий, легче плавится, но и легче портится...