Очень полезная вещь, особенно когда брожение осуществляется в стеклянных бутылях, которые рассчитаны под пластиковые крышки. Необходимо взять шланг из комплекта, один конец трубки присоединяем штуцеру крышки, другой - направляем в стакан, наливаем в стакан воду - все готово...

Из чего сделать гидрозатвор для стеклянной бутыли - пластикатная банка (Антицеллюлитная банка) Можно купить в любой аптеке примерно за 50 рублей - Шланг 20-25 см диаметром 5-10 мм

Главное условие успешного брожения – постоянный отвод углекислоты и недопуск контакта кислорода с брагой. С решением этой проблемы успешно справляется гидрозатвор. Как он работает и как устроен, я расскажу на очередном уроке «Школы крафта». Как работает гидрозатвор? Процесс брожения – это рост дрожжевой колонии. Дрожжевая культура активно перерабатывает сахара браги, разлагая их на этанол и углекислоту. Ее нужно обязательно отводить, оставлять для углекислоты путь наружу, чтобы она не скапливалась в емкости для брожения...