Галета - это исконно французская выпечка, завоевавшая любовь кондитеров во всем мире. Les galettes - деревенский пирог, родом из глубокой провинции. Летний, сочный и простой в приготовлении, его любили и пастухи, и крестьяне, и придворные и даже сам король! Галета всегда готовится из легкодоступных ингредиентов - например, садовых ягод или овощей. В процессе приготовления края теста защипывают и начинка не вытекает. В этой простоте и доступности и кроется очарование знаменитой французской выпечки, которое так легко воплотить в летний дачный сезон...

Галета — это открытый пирог без формы. Тесто тонкое и рассыпчатое, начинка сочная и ароматная. Готовится проще, чем классический пирог, а выглядит очень уютно и по домашнему. Для теста: 💡 Тесто для галеты похоже на песочное, но более эластичное. Главное — масло должно оставаться холодным! Для начинки: Для оформления: Шаг 1. Приготовление теста: В миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетрите пальцами или ножом до состояния крошки (не делайте слишком однородно — кусочки масла должны остаться, они дадут хруст)...