Фруктоза играет особую роль в развитии метаболических заболеваний, в числе которых — диабет. Согласно новому исследованию ученых из Университета Колорадо, опубликованному в научном журнале Nature Metabolism, фруктоза действует как сигнал, стимулирующий выработку и накопление жира, и влияет на организм иначе, чем глюкоза. «Роль подсластителей, таких как столовый сахар (сахароза) и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, в развитии ожирения и метаболических заболеваний вызывает большой интерес <...

Полезно знать, что пациентам с сахарным диабетом фрукты можно. Надо знать какие и сколько. Почему эндокринологи запрещают при диабете сладкое, а фрукты разрешают сейчас разберемся. Сладости содержат в большей части рафинированный сахар, часто жиры и высококачественную очищенную муку. Эти продукты быстро усваиваются и повышают глюкозу крови. С фруктами все иначе: клеточная стенка натуральных плодов удерживает крахмал, глюкозу, фруктозу и сахарозу. Таким образом, клетчатка в составе фруктов помогает замедлить всасывание сахаров и контролировать уровень глюкозы в крови...