Фрипсы (фруктовые чипсы) - это слайсы разных фруктов. Их высушивают в сушилке или в духовке с приоткрытой дверцей. Время сушки от 4 до 12 часов, все зависит от влажности фрукта, толщины нарезки и температуры. Начинать процесс сушки нужно с 50 градусов, а за 3-4 часа до конца температуру можно увеличить до 65-70 градусов. Если сушить сладкие фрукты типа банана, то их лучше делать без подсластителей, а если не очень сладкие фрукты типа грейпфрута, то можно сушить с добавлением сиропа топинамбура или других подсластителей (кроме сахара, его мы использовать не рекомендуем)...

Всем чудесного дня! Разберёмся сегодня с «ферзиперсовым» – это слово часто ищут в поисковиках с надеждой понять его значение. У Михаила Круга есть песня «Мадам», одна из тех, в которых многие слова сложно понять, потому что это «блатной жаргон». Но в такой лексике иногда интересно покопаться! В песне «Мадам» звучат такие строки: «Он в вильверкотовом клифте / И ферзиперсовый на вид». Понятно, что это какой-то модно одетый «фраер», но на этом всё. Остальные слова — какая-то абракадабра. Оказывается, «клифт» — это пиджак, пальто...

Что это такое и с чем его едят? Хороший вопрос, отвечаю... Покупали домой много яблок, бананов, других фруктов... не успели скушать, они подгнили, их выкинули. С некоторых пор такой проблемы у нас не стало. Все фрукты перерабатываем в ФРИПСЫ. Лучший экопродукт без сахара и добавок, только фрукты и ягоды. Фруктовые чипсы можно хранить до 6 месяцев. Они могут испортиться только при высокой влажности и в море всяких посторонних запахов. Но вы же не положите фрипсы к рыбе))) Стеклянные баночки прекрасно сохранят лучшие качества продукта...

Внешний вид фрипсов решает на 95% их судьбу - захочется ли их съесть как лакомую дольку или купить у вас в качестве подарка. Ведь те дольки, что выглядят весьма НЕ аппетитно есть никто не захочет, а тем более - дарить из таких долек набор близкому человеку. Поэтому крайне важно знать те критерии, при которых дольки фруктов будут выглядеть так или иначе. На внешний вид влияет: И для каждого фрукта эти критерии разные. На фото абсолютно одна и та же хурма. Одинаковый сорт, толщина нарезки, время и температура сушки...