El Gaucho – ресторан давний и по какой-то причине забытый критиками, обозревателями и гастроизданиями, а зря. Открыли его Аркадий Левин и Михаил Гохнер в далеком 1997 году, и их проект до сих пор трудится на благо животов местных и заезжих любителей мяса. Сам ресторан на своем сайте переводит El Gaucho как «пастух», хотя этому слову ближе значение «ковбой». Раньше таких «ковбоев» было несколько, но к началу 2024 года остался лишь один – в пристройке к советской башне-двенадцатиэтажке на Зацепском Валу, рядом с метро «Павелецкая» и через дорогу от Павелецкого вокзала и ТЦ «Павелецкая Плаза»...

Примерно раз в два месяца мой организм требует отменного куска мяса. Собственно, если он требует чего-то подороже, то дорожка протоптана в Butcher или El Gaucho, а если ведёт себя поскромнее, то в Torro Grill или в недавно опробованный Steak it Easy...