Ежики с рисом — это домашнее блюдо из мясного фарша и риса. Название оно получило из-за характерного внешнего вида: после варки зерна риса напоминают колючки. Классические ежики тушат в соусе — томатном, сметанном или сливочном. В 100 г готового блюда содержится около 200 ккал, а приготовление занимает примерно час [1]. Тщательно промойте рис, засыпьте в кастрюлю, залейте водой примерно на 1,5 см выше крупы и поставьте на средний огонь. После закипания варите 4–5 минут до полуготовности [2]. Соедините фарш из свинины и говядины с половиной мелко нашинкованного лука и добавьте рис...

Ингредиенты: Фарш мясной – 450 г Рис – 60 г Лук репчатый – 80 г Яйцо куриное – 1 шт. Чеснок – 1 зуб. Томатная паста – 30 г Мука – 1 ст.л. немного с горкой Вода – 350 г или бульон Соль – по вкусу Сахар – по вкусу Приготовление: 1.Подготовить все ингредиенты для мясных ежиков с рисом по классическому рецепту. Фарш можно брать смешанный. У меня свиной, не особо постный. Лучше купить мясо и самому пропустить дома через мясорубку. В этом случае заодно перекручивается как очищенный репчатый лук, так и зубчик чеснока...