Эту вкусную крошку готовила и моя бабушка, и мама. Вот теперь пришла, и моя очередь кормить внуков. Сразу делюсь, как готовила на завтрак. Молочная затирка. 1 яйцо + 200 грамм муки. В чашке пальцами быстро перетираем в крошку. Можно подсушить, а можно готовить сразу. Часть хлопьев откинула на сито и убрала лишнюю муку. Поставила закипать молоко. Как только закипело, всыпала крошку. По желанию можно добавить чуть сахара и немного соли. Варим 5 минут и молочная затирка готова! Для вкуса добавила кусочки домашнего сливочного масла и для красоты взяла деревянную ложку...

© Марат БАСКИН (По страницам «Кулинарного романа в рецептах») Когда нам в школе прочитали рассказ Змитрока Бядули “Пять ложек затирки”, про бедную большую семью, которая в неурожайный год каким-то чудом выпросила у соседки фунт муки, чтобы приготовить голодным детям затирку, и соседка Стёпчиха, (я и сейчас помню ее имя) зайдя к ним в гости, буквально пятью ложками, съела всю затирку, оставив всех только облизывать пустые ложки, я, придя домой, пересказал бабушке рассказ, и попросил ее сделать мне затирку...