Представьте себе чай, который называют «чайным сокровищем» и «жемчужиной Тайваня». Чай, который растёт на туманных склонах горы Дун Дин в уезде Наньтоу, впитывает влагу горных туманов и рождает вкус с той самой сливочной мягкостью, за которую его ценят во всём мире. Знакомьтесь — Дун Дин, «Замёрзшая вершина», один из самых известных и самых копируемых тайваньских улунов. Но за этой славой скрывается множество подводных камней. Одни покупатели платят за «премиальный Дун Дин» и получают вьетнамскую подделку...

Дун Дин и высокогорный чай — два известных вида тайваньского улуна. Дун Дин часто ассоциируется с «традиционным, старым чаем», в то время как Высокогорный чай воспринимается как символ высшего качества. Дун Дин, или улун Дун Дин, производится в чайном регионе Дун Дин, который находится в поселке Лугу уезда Наньтоу (включает деревни Фэнхуан, Чжанъя и Юнлун). Используемый сорт чайного растения — Цинь Синь. Чай Дун Дин изготавливается по технологии частичной ферментации с последующей обжаркой. Чайные листья имеют темно-коричневый цвет, а настой — от золотистого до насыщенного янтарного...